FAPEA completa su programa con la celebración de diversas charlas relacionadas con la producción ecológica. Las jornadas ecológicas de esta edición de FAPEA se centrarán en los siguientes temas:
VIERNES 11 DE AGOSTO
- 14.00h. Cata-Degustación de quesos ecológicos.
- 17.00h. “El huerto ecológico”. Santiago Pérez.
- 18.30h. “Tradición Cantábrica-Sabor-Sostenibilidad-Arte”: SHOWCOOKING con el chef Pedro Martino, del restaurante Naguar, en el que disfrutaremos de una experiencia gastronómica completa a través de los siguientes platos:
•Sopa de manzana a la sidra.
•Esfera de fabada escabechada.
•Huevo ecológico a 65, pisto asturiano y sardina salona.
•Rúcula salvaje con requesón de queso Pregondón, aliño especiado y turrón de avellanas.
SÁBADO 12 DE AGOSTO
- 11.00h. Apertura Carpa FAPEA 2017.
- 12.30h. "Cocina en Familia" con Nuria Granados, Técnico Superior en Dietética y Nutrición, Naturopata, Especialista en Kinesiologia y Nutricion Ortomolecular y Docente de Cocina Sana Terapéutica. Cocinaremos: granizado de sandía, ensalada de legumbres tibia, rollitos de acelga y pudding de chocolate de semillas de chia.
- 16.30h. MasterClass “Dulces Arándanos” (Esther Freile). El arándano es un delicioso fruto que da mucho juego en la cocina. Si quieres descubrir dulces combinaciones ecológicas con las que disfrutar de este fruto, no te puedes perder esta Masterclass.
- Cata de vinos ecológicos.
DOMINGO 13 DE AGOSTO
- 12.00h. Cata de vinos ecológicos.